Browsing LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜ by Author "Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı"
Now showing items 1-1 of 1
-
Öküzgözü ve boğazkere üzüm çeşitlerine ait çekirdeklerin yağ asit kompozisyonu bakımından karşılaştırılması
Aritürk, Necmi (MUNZUR ÜNİVERSİTESİ/Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2020-06-30)Son yıllarda yapılan çalışmalar üzüm çekirdeklerinde bulunan sağlıklı yağ asitlerinin yüksek bir potansiyele sahip olduğunu ortaya çıkartmıştır. Bu nedenle çalışmamız ülkemizin en önemli üzüm çeşitleri içerisinde yer alan ...