Pastörize portakal suyu üretiminde ticari pektinaz preparatları kullanarak verim ve kaliteyi iyileştirme olanakları üzerinde bir araştırma

dc.contributor.advisor	Gökçe, Kemal
dc.contributor.author	Altan, Ali
dc.date.accessioned	2020-12-07T16:47:01Z
dc.date.available	2020-12-07T16:47:01Z
dc.date.submitted	1981
dc.date.issued	2018-08-06
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/162648
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Gıda Mühendisliği	tr_TR
dc.subject	Food Engineering	en_US
dc.title	Pastörize portakal suyu üretiminde ticari pektinaz preparatları kullanarak verim ve kaliteyi iyileştirme olanakları üzerinde bir araştırma
dc.type	doctoralThesis
dc.date.updated	2018-08-06
dc.contributor.department	Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid	10033099
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	355030
dc.description.pages	141
dc.publisher.discipline	Diğer

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/embargoedAccess