Browsing TEZLER by Author "00d95924b5f25b243adc4d2628a65b0f"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kurum yemekhanelerinde menü hazırlanmasındaki politikalar, menü uygulamalarındaki aksaklıklar ve nedenleri
Kaldi, Nazli Silber (İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ/Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Kurum yemekhanelerinde, tüketicilere sunulan yemeklerin, servis sonunda iade yüzdelerinin ve nedenlerinin saptanması amacıyla bu araştırma yapılmıştır. Araştırmada, 95 tüketici (80 üniversite, 15 fabrika tüketicisi olmak ...