Search
Now showing items 1-3 of 3
Tripsin`in bazı bitkiler tarafından inhibisyonu
(2020-08-16)
Tripsin, proteinlerin yıkımında rol oynayan serin proteaz sınıfından bir enzimdir. Tripsinin aşırı aktivitesi; akut pankreatit, inflamasyon ve tümör gibi çeşitli rahatsızlıkların bir göstergesidir ve dengeli aktivitesi, ...
Bazı azotlu bileşiklerin antioksidan aktiviteleri
(2020-08-04)
Vücut, oksidatif strese karşı savaşmak için ya doğal olarak üretilen (endojen ) antioksidanlarile ya da besinler (eksojen ) aracılığıyla alınan çeşitli mekanizmalara sahiptir. Antioksidanlarınrolü, aşırı serbest radikalleri ...
Bazı bitki ekstreleri ve kimyasal maddelerin antiglikasyon aktiviteleri
(2020-06-20)
Proteinlerin amino gruplarının, glukoz ve diğer indirgeyici şekerlerle enzimatik olmayan, kendiliğinden gerçekleşen tepkimesi glikasyon olarak adlandırılır. Glukoz ve diğer indirgeyici şekerlere ek olarak, gıdalarla alınan, ...