Browsing TEZLER by Author "Varlık, Candan"
Now showing items 21-22 of 22
-
Süperkritik akışkan ekstraksiyon yöntemiyle balıklardan çoklu doymamış yağ asitleri ekstraktının eldesi
Özden, Özkan (İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)ÖZET Süperkritik Akışkan Ekstraksiyon Yöntemiyle Balıklardan Çoklu Doymamış Yağ Asitleri Ekstraktınm Eldesi Son yıllarda gerek koroner kalp, gerekse kanser hastalıklarının oluşmasında yağların önemli rolü olduğu belirtilmektedir. ... -
Taze ve soğukta depolanan gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) fiziksel ve kimyasal parametrelerinin incelenmesi
Metin Mol Tokay, Sühendan (İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)V. ÖZET TAZE VE SO?UKTA DEPOLANAN GÖKKUŞA?I ALABALI?I ' NIN {Oncorhynchus mykiss) FİZİKSEL VE KİMYASAL PARAMETRELE RİNİN İNCELENMESİ Türkiye'de özellikle son yıllarda oluşan nüfus artışı, çevre kirliliği, protein ...