Search
Now showing items 1-1 of 1
Demir (II, III)-esaslı antioksidan aktivite/kapasite tayin yöntemlerinin geliştirilmesinde kinetik ve termodinamik öğeler
(2018-08-06)
Elektron transferine dayalı antioksidan kapasite ölçüm yöntemleri, gıda antioksidanlarını topluca belirlemek için etkin yöntemler olup ferrisiyanür (heksasiyanoferrat(III)) yöntemi bu amaçla en yaygın kullanılanlardandır. ...