Search
Now showing items 1-2 of 2
Kurum beslenme servislerinde uygulanan değişik kızartma yöntemlerinin kızartılan yiyeceğin kalitesi üzerine etkisi
(2018-08-06)
Günümüz diyetinde kızartmaların oldukça geniş bir yeri vardır. Bu çalış ma yiyeceklere uygulanan değişik kızartma yöntemleri sonundu patateste ve yağ da oluşan fiziksel ve kimyasal değişiklikleri gözlemek ve kızartma ...