Browsing GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ by Subject "Calcium chloride"
Now showing items 1-1 of 1
-
Effect of calcium chloride application on some physical and sensorial properties of pumpkin dessert
(GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-01-10)Kabak tatlısı ülkemizdeki en popüler tatlılardan biridir. Bu çalışmada, kalsiyum klorürün balkabağı tatlısının duyusal ve fiziksel özellikleri üzerine etkisi araştırılmıştır. Geleneksel balkabağı tatlısı elde etmek için ...