Browsing GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ by Author "Genç, Sedat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Effect of processing parameters on the production and quality of sound pekmez from grape juice
Genç, Sedat (GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)ÖZET SÜREÇ PARAMETRELERİNİN ÜZÜM SUYUNDAN YAPILAN KATI PEKMEZİN KALİTESİNE VE ÜRETİMİNE ETKİSİ GENÇ, Sedat Yüksek Lisans Tezi: Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Mehmet Durdu ÖNER Şubat 1997, 65 sayfa ...