Show simple item record

dc.contributor.advisorErginkaya, Zerrin
dc.contributor.authorKoç, Gözde
dc.date.accessioned2020-12-07T09:29:29Z
dc.date.available2020-12-07T09:29:29Z
dc.date.submitted2020
dc.date.issued2020-02-14
dc.identifier.urihttps://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/123553
dc.description.abstractBu çalışmada, probiyotik özelliği olduğu bilinen Bacillus coagulans'ın Listeria innocua'nın gelişimi üzerine antilisterial ve antibiyofilm etkisi araştırılmıştır. Biyofilm oluşumunda mikrotiter plak yöntemi ve antimikrobiyel denemelerde agar kuyu difüzyon yöntemi kullanılmıştır. Araştırmada kullanılan L. innocua biyofilmlerinin %4 kristal viyole ilavesiyle 620 nm'de ölçülen absorbans değeri 0.285 bulunmuştur. Absorbans değerinin >0.1 olması biyofilm oluşumunu göstermiştir. L. innocua tarafından üretilen biyofilmlere karşı probiyotik B. coagulans'ın antibiyofilm özelliğinin belirlenmesine yönelik yapılan çalışmada ise, probiyotik B. coagulans ve %4 kristal viyole ilavesiyle 620 nm'de ölçülen absorbans değeri 0.073 bulunmuştur.Çalışmadan elde edilen sonuçta L. innocua üzerine doğrudan probiyotik özellikteki B. coagulans inokülasyonuyla hücre sayısında 6.64 log kob/mL düzeyde azalma meydana gelmiştir. Bu azalma, L. innocua gelişimi üzerine probiyotik B. coagulans bakterisinin inhibe edici etkisinin bulunduğunu göstermektedir.Antimikrobiyel denemelerde ise probiyotik B. coagulans'ın L. innocua üzerine antilisterial etkisi saptanamamıştır.
dc.description.abstractIn this study, antilisterial and antibiofilm effects of Bacillus coagulans known to have probiotic properties on the development of Listeria innocua were investigated.Microtiter plates method was used for biofilm formation and agar well diffusion method was used in antimicrobial trials. L. innocua used in the study was determined to synthesize biofilm after 48 hours. The absorbance value of L. innocua biofilms measured at 620 nm with the addition of 4% crystal violet was found to be 0.285. Absorbance value >0.1 showed biofilm formation. In the study conducted to determine the antibiofilm properties of probiotic B. coagulans against biofilms produced by L. innocua, probiotic B. coagulans and with the addition of 4% crystal violet absorbance value at 620 nm was found 0.073. As a result of this study, with direct probiotic B. coagulans inoculation on L. innocua the number of cells decreased by 6.64 log cfu / mL. This decrease indicates that the probiotic B. coagulans bacteria have an inhibitory effect on the development of L. innocua.In antimicrobial trials, no antilisterial effect of probiotic B. coagulans on L. innocua could not be determined.en_US
dc.languageTurkish
dc.language.isotr
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAttribution 4.0 United Statestr_TR
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectGıda Mühendisliğitr_TR
dc.subjectFood Engineeringen_US
dc.titleProbiyotik Bacillus coagulans`ın antilisterial ve antibiyofilm özelliklerinin belirlenmesi
dc.title.alternativeDetermination of antilisterial and antibiofilm properties of probiotic Bacillus coagulans
dc.typemasterThesis
dc.date.updated2020-02-14
dc.contributor.departmentGıda Mühendisliği Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid10320086
dc.publisher.instituteFen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.universityÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid609557
dc.description.pages68
dc.publisher.disciplineDiğer


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

info:eu-repo/semantics/openAccess
Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess