Now showing items 1-1 of 1

    • Palm bazlı kakao yağı ikamesi yağ ürünleri üretimi 

      Aygören, Abdullah (ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)
      Kakao yağı ikamesi yağların üretiminde maliyetinin ucuz olması ve kolesterol içermemesi nedeniyle, palm yağı kullanılmaktadır. Bu araştırmada, kimyasal interesterifikasyon metodu ile, tam hidrojene palm kernel olein yağından ...