Browsing SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "01c8eff8a7f35ac6934046ea2d7b6ddd"
Now showing items 1-1 of 1
-
Erzurum iline ait geleneksel küflü peynirlerınde total aflatoksin ve aflatoksin m1 varlığının araştırılması
Çinicioğlu, Serdar (ERCİYES ÜNİVERSİTESİ/Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu çalışmada, Erzurum ili'nde sevilerek tüketilen küflü Erzurum civil peyniri örneklerinde total aflatoksin (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2) ve aflatoksin M1 (AFM1) varlığı ve seviyelerinin tespit edilmesi amaçlandı. Çalışmada, ...