Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Subject "Acrylamides"
Now showing items 1-1 of 1
-
Katı faz ektraksiyon metodu ile LC/MSMS cihazı kullanılarak işlenmiş gıdalarda akrilamid tayini ve çeşitli ön işlemlerin patates kızartmasındaki akrilamid oluşumu üzerindeki etkisi
(DİCLE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu araştırmanın 1. kısmında, 2002 yılına kadar gıdalarda oluştuğu bilinmeyen Akrilamid maddesi araştırılmıştır. Bunun için piyasadan akrilamid oluşma potansiyeli olan ürünler (bisküvi, bebe bisküvisi, çubuk kraker, hazır ...