Search
Now showing items 1-1 of 1
Biber tohumlarından polifenol oksidaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu
(2019-01-11)
Enzimler canlı organizmalar için yürüyen reaksiyonlarda düzenleyici görev aldıklarından, yüksek ve büyük bir seçicilikle katalizlediklerinden bazen istenmeyen durumlarda organizmaya negatif etki ederek bozukluklara sebep ...