Browsing ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ by Author "006570bb3e77e65e198eedc6463b270a"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bozcaada`da yetiştirilen `vasilaki` üzümlerinden spontan ve saf maya fermantasyonuyla üretilen beyaz şarapların karakteristik özellikleri
Özkan, Özgür (ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-05-25)Bu çalışmada, Çanakkale'nin Bozcaada bölgesinde yetiştirilen endemik şaraplık bir tür olan Vasilaki üzümünden spontan ve saf maya fermentasyon teknikleri kullanılarak beyaz şarap üretimleri gerçekleştirilmiş ve elde ...