Search
Now showing items 1-1 of 1
Süt ürünlerinde natamisin`in kapiler elektroforez yöntemi ile tayini
(2021-02-13)
Natamisin gıda kalitesini korumak için gıda koruyucusu olarak uygulanan bir polien makrolittir. Güney Afrika topraklarında bulunan Streptomyces spp. adlı mikroorganizmadan izole edilmiştir. Bu çalışmada peynir kabuğu, ...