Browsing TEZLER by Subject "Allium cepa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Soğan dilimlerinin çeşitli yöntemlerle kurutma karakteristiklerinin ve kurutma esnasında meydana gelen değişimlerin incelenmesi
(OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-04-21)Bu çalışmada; soğan (Allium cepa L.) dilimlerinin taşınımla, vakum altında ve mikrodalga ile kurutulması, kurutma kinetiği açısından çeşitli koşullar altında incelenmiştir. Önişlem uygulanmış ve uygulanmamış olan 3 ve 7 ...