Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Subject "Agriculture"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ekmeklik buğdaylara (Triticum aestivum L.) iki kez uygulanan tavlama işleminin unun kimyasal, teknolojik, reolojik ve ekmeklik özelliklerine etkisi
(OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-07-05)Çalışmada; buğdaya uygulanan 2 kez tavlama işleminin buğdayın teknik değer ölçütleri üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Araştırmada, çeşit özellikleri farklı 2 buğday örneği (Adana-99 ve Rus) kullanılmıştır. Her bir ...