Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "03588a0316345e9ecac140534e32bda1"
Now showing items 1-1 of 1
-
Fındık sütünün c vitamince zengin meyve pulpları ile zenginleştirilmesi, bileşimi ve raf ömrü üzerine araştırma
Çelik, Sakine Kübra (ORDU ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-05-14)Bu araştırmada kavrulmuş Tombul fındık çeşidinden üretilen fındık sütü, Vit C kaynağı olarak % 20, % 40 ve % 60 oranlarında kuşburnu (Rosa canina L.) ve çilek meyve (Albion (Fragaria sp.)) pulpları ve % 6 kristal toz şeker ...