Browsing by Author "Uca Koç, Zeynep"
Now showing items 1-1 of 1
-
Triticum aestivum L. ve Triticum compactum türlerine ait buğdayların DSC metodu ile ayırtedilmesinin sağlanması
Uca Koç, Zeynep (GEBZE YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ/Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Zeleny sedimentasyon, miksograph vb. metodlarla gluten kalitesi, miktarı ve ticari kalitesi belirlenen Tr. Aestivum türüne ait yüksek protein oranına sahip, Kozak cinsi, kırmızı sert buğday ve buğday unu, Tr. Compactum ...