Browsing LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜ by Subject "Black tea"
Now showing items 1-1 of 1
-
Siyah çay üretiminde, çayın bazı fizikokimyasal ve biyoaktif özelliklerinin araştırılması
(BAYBURT ÜNİVERSİTESİ/Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2019-12-12)Bu çalışmada siyah çay üretim basamaklarından alınan çay numunelerinin bazı fiziksel ve biyoaktif özelliklerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla yaş çay (Camellia sinensis), soldurma, kıvırma, oksidasyon, kurutma ve ...