Browsing TEZLER by Subject "Tail fats"
Now showing items 1-1 of 1
-
Manda içyağı ve koyun kuyruk yağının yağ asidi bileşimi ve bazı karakteristik özellikleri, depolama ve ısıl işlemle fiziksel ve kimyasal özelliklerinde meydana gelen değişim
(HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)IV ÖZET Bu araştırmada manda içyağlan ve koyun kuyruk yağlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri ile yağ asidi bileşimleri saptanmış ve beslenme fizyolojisi açısından bu yağların durumu incelenmiştir. Ayrıca depolama ve ...