Browsing TEZLER by Author "Leblebici, Ferit"
Now showing items 1-1 of 1
-
Türkiye`de şeker pancarı fabrikasyonunda dekstranaz kullanımı için optimum koşullarının saptanması ve dekstranazın immobilizasyon olanaklarının araştırılması
Leblebici, Ferit (HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)ÖZET Dekstran, şeker fabrikasyonunda donup çözülmüş pancarların işlenmesinde önemli sorunlar yaratan bir polisakkaritdir. Dekstranın bu bozucu etkilerini azaltmak amacıyla bazı gelişmiş ülelerde dekstranaz enzimi ...