Browsing TEZLER by Author "Raci, Ekinci"
Now showing items 1-1 of 1
-
Gökkuşağı alabalıklarında donma ve çözünme zamanının deneysel metodla belirlenmesi ve dondurulacak depolanmış bu ürünlerde bazı kalitatif kriterlerin değişimi
Raci, Ekinci (ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-11-17)ÖZET Bu arştırmada yurdumuzda kültürü fazlaca yapılan Gökkuşaığı Alabalıklan'nm ( Oncorhynchus mykiss ) farklı sıcaklık derecelerinde, değişik hava sirkülasyon hızı altında donma ve çözülme zamanlan deneysel olarak ...