Browsing TEZLER by Author "Ilgaz, Şaziye"
Now showing items 1-1 of 1
-
Süperkritik akışkan ekstraksiyon yöntemi ile kafeinsiz ve kafeini azaltılmış siyah çay üretimi
Ilgaz, Şaziye (ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-01-09)Bu çalışmanın amacı, gelişmiş ayırma ve ekstraksiyon tekniği olan pilot ölçekli Süperkritik Akışkan Ekstraksiyon (SAE) teknolojisini kullanarak kafeinsiz ve kafeini azaltılmış siyah çay geliştirmek ve üretim parametrelerini ...