Browsing TEZLER by Author "Işik, Ceyda"
Now showing items 1-1 of 1
-
Lactobacillus plantarum S54`ün bakteriyosini olan plantarisin geninin ekspresyon profillerinde çevre koşullarına ve gıda patojenlerine bağlı olarak meydana gelen değişimlerin araştırılması
Işik, Ceyda (ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu çalışmada, sucuk kökenli laktik asit bakterisi olan L.plantarum S54 (Genbank No: KR011002) bakterisinden kısmi saflaştırma ile bakteriyosin elde edildi ve B. cereus, E. coli, L. monocytogenes, M. luteus ve S. aureus ...