Browsing TEZLER by Author "037537541718ef5c6d45e346e8cc9817"
Now showing items 1-1 of 1
-
Buğday ununun ekmekçilik kalitesinin tahmininde kullanılan uzatmalı Zeleny sedimantasyon testinin süre ve sıcaklık yönünden standardizasyonu
Argun, Mustafa Şamil (SELÇUK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu araştırmada, süne-kımıl emgili buğday ve normal ticari unların ekmekçilik kalitelerinin tahmin edilmesinde, diğer kalite parametrelerine karşılık uzatmalı sedimantasyon değerinin etkinliğinin belirlenmesi ve metodun ...