Search
Now showing items 591-597 of 597
Kuru incir ambalajlama açısından bazı esnek malzemelerin geçirgenlik özellikleri
(2018-08-06)
Kuru incir ambalajlanmasında kullanılması söz konusu olan, yerli olarak üretilen, 25 /im kalınlığında, nitro selüloz laklı selofan (MST), saran laklı selofan (MXXT), çift yön de oryante edilmiş polipropilen (BOPP), metalize ...
Buğday kepeğinin defitinizasyonu için uygun yöntemin belirlenmesi
(2018-08-06)
ÖZET Yüksek Lisans Tea BUĞDAY KEPEĞİNİN DEFİTTNÎZASYONU İÇİN UYGUN YÖNTEMİN BELİRLENMESİ Saray SERVİ Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman : Prof. Dr. Hazım ÖZKAYA Araştırmada ...
Yaşlı yumurtacı tavuk etinden surimi üretimi
(2018-08-06)
Yaşlı yumurtacı tavuk etinden üretilen surimi gruplarının özelliklerine %0.5 sodyumbikarbonat, 0.1 M sodyumklorür, 0.04 M sodyumfosfat tampon çözeltileri ve musluk suyu gibi yıkama çözeltilerinin ve kryoprotektan olarak ...
Farklı kükürtleme yöntemlerinin ve depolama sıcaklıklarının kuru kayısıların fiziksel ve kimyasal niteliklerine etkisi
(2018-08-06)
Ülkemizde üretilen kuru kayısılar, genelde aşırı miktarda kükürt dioksit (SO2) içermekte ve bu kayısıların ihracatında büyük sorunlar yaşanmaktadır. Bilindiği gibi; kuru kayısı ihraç ettiğimiz Almanya, İngiltere, A.B.D., ...
Bazı ekstrem termofil anaerobik bakterilerin alkali proteazlarının özelliklerinin belirlenmesi
(2018-08-06)
Bu çalışmada çeşitli sıcak su, çamur ve toprak örneklerinden izole edilmiş olan bazı ekstrem termofil anaerobik bakteriler alkali proteaz aktiviteleri bakımından incelenmiştir. Test edilen 36 suş arasından Raman (Batman, ...
Toprak ve su örneklerinden amilolitik bakteri ve mayaların izolasyonu, tanımlanmaları ve bazı enzimatik özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
(2018-08-06)
ÖZET YÜKSEK LİSANS TEZÎ TOPRAK VE SU ÖRNEKLERİNDEN AMİLOLİTİK BAKTERİ VE MAYALARIN İZOLASYONU. TANIMLANMALARI VE BAZI ENZIMATIK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA NEDİM ALBAYRAK Ankara üniversitesi Fen ...
Buğdayların öğütülme kabiliyetine ve kalitesine etki eden faktörler üzerine araştırmalar
(2018-08-06)
±± ÖZET Doktora Tezi BUĞDAYLARIN ÖĞÜTÜLME KABİLİYETİNE VE KALİTESİNE ETKİ EDEN FAKTÖRLER ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR Ali Nazmi OZAN Ankara üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı Danışman : ...