• Login
    Search 
    •   DSpace Home
    • ANKARA ÜNİVERSİTESİ
    • FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
    • Search
    •   DSpace Home
    • ANKARA ÜNİVERSİTESİ
    • FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
    • Search
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Browse

      All of DSpace
    • Communities & Collections
    • By Issue Date
    • Authors
    • Titles
    • Subjects
    • This Community
    • By Issue Date
    • Authors
    • Titles
    • Subjects

    My Account

    • Login

    Discover

      Author
    • 33c50c961fb1acba9c7cc10f71937606 (2)
    • 3871f31a218ad9ce59e263d920e09ac2 (2)
    • 472c4902bfc5703a55bb69132b8ff10d (2)
    • 57d36f43574d52ed7b7633cbe7fc0902 (2)
    • 59374773e3b544080b3cdd7006e75d86 (2)
    • 98a20cd2f4b282c973296bd4a54293be (2)
    • Akoğlu, İlker Turan (2)
    • b300dc55385b7f35fdef74a1e0bcdfe7 (2)
    • e8f2fd433f90d5b0a22c43c1de0bb918 (2)
    • f1961381787dd1dca277c56d3cffb986 (2)
    • ... View More
    • Subject
    • Food Engineering (599)
    • Gıda Mühendisliği (599)
    • Storage (34)
    • Antioxidants (19)
    • Agriculture (18)
    • Fruit juices (18)
    • Microbiology (18)
    • Ziraat (18)
    • Shelf life (17)
    • Fermentation (15)
    • ... View More
    • Date Issued
    • 2018 (526)
    • 2020 (39)
    • 2019 (34)
    • Has File(s)
    • Yes (599)
    • University
    • ANKARA ÜNİVERSİTESİ (599)

    Search

    Show Advanced FiltersHide Advanced Filters

    Filters

    Use filters to refine the search results.

    Now showing items 31-40 of 599

    • Sort Options:
    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • Issue Date Asc
    • Issue Date Desc
    • Results Per Page:
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100
    • Global styles
    • Apa
    • Bibtex
    • Chicago Fullnote
    • Help
    • Sort Options:
    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • Issue Date Asc
    • Issue Date Desc
    • Results Per Page:
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100
    Thumbnail

    Az yağlı sucuğun renk ve tekstürüne buğday kepeği ilavesinin etkisi 

    Uz, Abdurrahman (2018-08-06)
    Bu çalışmada, farklı oranlarda buğday kepeği ilavesinin sucuğun renk ve tekstürü üzerine etkisi incelenmiştir. Sucuk hamuru dört gruba ayrılmıştır. Kontrol grubuna buğday kepeği katılmamış diğer üç gruba yağ azaltılarak ...
    Thumbnail

    Çiğ sütte pseudomonas aeruginosa sayımı için yöntem modifikasyonları üzerine çalışmalar 

    Akoğlu, Aylin (2018-08-06)
    ÖZETYüksek Lisans TeziÇİĞ SÜTTE Pseudomonas aeruginosa SAYILMASI İÇİN YÖNTEMMODİFİKASYONLARI ÜZERİNE ÇALIŞMALARAylin AKOĞLUAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüGıda Mühendisliği Anabilim DalıDanışman: Prof. Dr. A. ...
    Thumbnail

    Siyanobakteriden elde edilen fikosiyaninin saflaştırılması ve karakterizasyonu 

    Akoğlu, Aylin (2018-08-06)
    Bu çalışmada yüksek fikosiyanin verimine sahip siyanobakteri suşunun seçimi, suşun fikosiyanin veriminin artırılması, ekstrakte edilen fikosiyaninin stabilitesinin belirlenmesi, saflaştırılması ve karakterize edilmesi ...
    Thumbnail

    Hurma (Phoneix dactylifera L.) suyu konsantresi üretimi ve bileşim unsurları 

    Süleymani, Aynur (2018-08-06)
    Latincede Phoenix dactylifera olarak geçen hurma, insanoğlunun tarımını yaptığı bilinen en köklü tarım ürünlerinden biridir. Orta Doğu ülkelerinin çöl bölgelerinde yetişen bir meyve olup, yöre insanı için ekonomik ve sosyal ...
    Thumbnail

    Türk şaraplarında ağır metallerin belirlenmesi 

    Alkiş, İbrahim Mert (2018-08-06)
    Bu çalışmada Türkiye'nin dört farklı bölgesinde yetiştirilen çeşitli üzümlerden, 5 farklı firma tarafından üretilmiş, 37 adet kırmızı ve 6 adet beyaz olmak üzere toplam 43 farklı şarapta, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, ...
    Thumbnail

    Tamponlanmış ortamda Türk tipi lahana turşusu üretimi üzerinde çalışmalar 

    Şir, Yudum (2020-11-23)
    ÖZET Yüksek Lisans Tezi TAMPONLANMIŞ ORTAMDA TÜRK TİPİ LAHANA TURŞUSU ÜRETİMİ ÜZERİNDE ÇALIŞMALAR Yudum ŞİR Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabil im Dalı Danışman : Prof.Dr. Velittin GÜRGÜN ...
    Thumbnail

    Farklı hidroliz yöntemleriyle bazı sebzelerden elde edilen sebzelerin fitoöstrojenlerin HPLCve GC-MS ile belirlenmesi 

    Konar, Nevzat (2018-08-06)
    Bu çalışmada 6 farklı sebzenin yenilebilir kısımlarının içermekte oldukları serbest isoflavon (biochanin A, formononetin, genistein, daidzein ve glycitein), konjuge isoflavon (sissotrin, ononin, genistin, daidzin ve ...
    Thumbnail

    Enterobacter identifikasyon testlerinin birleştirilmesi üzerine araştırma 

    Kiral, Nadire (2020-11-23)
    ÖZET Yüksek Lisans Tezi ENTEROBAKTER İDENTİFİKASYON TESTLERİNİN BİRLEŞTİRİLMESİ ÜZERİNE ARAŞTIRMA Nadire KIRAL Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman: Prof. Dr. A. Kadir HALKMAN ...
    Thumbnail

    Gıda maddelerinde salmonella aranması üzerinde karşılaştırmalı bir araştırma 

    Doğan, Hilal Beyhan (2018-08-06)
    ÖZET Yüksek Lisans Tezi GIDA MADDELERİNDE SALMONELLA ARANMASI ÜZERİNDE KARŞILAŞTIRMALI BİR ARAŞTIRMA1 Hilal Beyhan DO?AN Ankara üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı Danışman: Doç. ...
    Thumbnail

    İnteresterifikasyon yoluyla kızartma yağı üretimi üzerine araştırma 

    Çizmeci, Melih (2018-08-06)
    ÖZET Yüksek Lisans Tezi İNTERESTERİFİKASYON YOLUYLA KIZARTMA YAĞI ÜRETİMİ ÜZERİNE ARAŞTIRMA Melih ÇİZMECİ Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilhn Dalı Danışman: Prof. Dr. Muammer KAYAHAN ...

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • . . .
    • 60

    Yükseköğretim Kurulu Açık Bilim
    Contact Us | Send Feedback
    Council of Higher Education
     

     


    Yükseköğretim Kurulu Açık Bilim
    Contact Us | Send Feedback
    Council of Higher Education
     

     

    Export citations

    Export the current results of the search query as a citation list. Select one of the available citation styles, or add a new one using the "Citations format" option present in the "My account" section.

    The list of citations that can be exported is limited to 50 items.

    Export citations

    Export the current item as a citation. Select one of the available citation styles, or add a new one using the "Citations format" option present in the "My account" section.

    Export Citations