Search
Now showing items 1-10 of 18
Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus virülent fajlarının replikasyon parametreleri, kapsid protein profilleri ve restriksiyon endonükleaz analizleri esas alınarak tanımlanmaları ve sınıflandırılmaları
(2018-08-06)
ÖZETDoktora TeziStreptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus VİRÜLENT FAJLARININREPLİKASYON PARAMETRELERİ, KAPSİD PROTEİN PROFİLLERİ VE RESTRİKSİYONENDONÜKLEAZ ANALİZLERİ ESAS ALINARAK TANIMLANMALARI VESINIFLAN ...
Bazı laktik asit bakterilerinin ekzopolisakkarit (EPS) üretimi yönünden incelenmesi
(2018-08-06)
Bu çalışmada, Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Kültür Koleksiyonu'nda bulunan 154 adet laktik asit bakteri suşundan sünme özelliklerine bağlı olarak seçilen 10 adet suşun Ekzopolisakkarit ...
Listeria monocytogenes`in belirlenmesinde minimum inhibisyon konsantrasyonu
(2018-08-06)
Bu çalışmada Listeria monocytogenes analizi sırasında PALCAM agar besiyerinde gelişenrefakatçi flora, L. monocytogenes 'in gelişimi etkilenmeden inhibe edilmeye çalışılmış veoluşturulan inhibisyon sistemin de yer ...
Çiğ sütte pseudomonas aeruginosa sayımı için yöntem modifikasyonları üzerine çalışmalar
(2018-08-06)
ÖZETYüksek Lisans TeziÇİĞ SÜTTE Pseudomonas aeruginosa SAYILMASI İÇİN YÖNTEMMODİFİKASYONLARI ÜZERİNE ÇALIŞMALARAylin AKOĞLUAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüGıda Mühendisliği Anabilim DalıDanışman: Prof. Dr. A. ...
Siyanobakteriden elde edilen fikosiyaninin saflaştırılması ve karakterizasyonu
(2018-08-06)
Bu çalışmada yüksek fikosiyanin verimine sahip siyanobakteri suşunun seçimi, suşun fikosiyanin veriminin artırılması, ekstrakte edilen fikosiyaninin stabilitesinin belirlenmesi, saflaştırılması ve karakterize edilmesi ...
Cronobacter sakazakii`nin bebek mamalarından izolasyonu ve gelişme parametrelerinin incelenmesi
(2018-08-06)
Cronobacter sakazakii, bebeklerde ve çocuklarda hayati tehlike yaratan menenjit, sepsis ve nekrotizan enterokolit enfeksiyonlarının önemli bir sebebidir. Çeşitli klinik vakalarda C. sakazakii enfeksiyonu ile bebek maması ...
Fulvik ve humik asidin Chlorella vulgaris ve Spirulina platensis gelişimine etkisinin belirlenmesi
(2018-08-06)
Bu çalışmada, kömür kökenli hümik ve fulvik asidin Chlorella vulgaris ve Spirulina platensis mikroalglerinin gelişimine etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır.Yapılan çalışmada, farklı konsantrasyonlarda hümik ve fulvik asit ...
Meyve suları ve nektarlarında çeşitli mikrobiyolojik araştırmalar
(2018-08-06)
ÖZET Yüksek Lisans Tezi MEYVE SULARI VE NEKTARLARINDA ÇEŞİTLİ MİKROBİYOLOJİK ARAŞTIRMALAR SalehPARVANEH Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman : Pro£ Dr. A. Kadir HALKMAN Bu ...
Sucukta üretim ve depolama sırasında meydana gelen mikrobiyolojik ve biyokimyasal değişmeler
(2018-08-06)
Bu çalısmada iki farklı yöntemle (geleneksel ve ısıl islem) üretilen sucukların mikrobiyolojik, proteolitik, lipolitik, oksidatif veduyusal özelliklerinde meydana gelen degismeler üretim (geleneksel üretimde 9 gün, ısıl ...
Çiğ sütte bacillus cereus sayılması için yöntem modifikasyonları üzerine çalışmalar
(2018-08-06)
ÖZETYüksek Lisans TeziÇİĞ SÜTTE Bacillus cereus SAYILMASI İÇİN YÖNTEMMODİFİKASYONLARI ÜZERİNE ÇALIŞMALARSelin KALKANAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüGıda Mühendisliği Anabilim DalıDanışman: Prof. Dr. A. Kadir ...