Browsing TEZLER by Subject "Bakers yeast"
Now showing items 1-2 of 2
-
Endüstriyel ekmek mayası fermentasyonu öngörü modeli
(KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)ENDÜSTRİYEL EKMEK MAYASI FERMENT ASYONU ÖNGÖRÜ MODELİ Akif Hocalar Anahtar kelimeler : Ekmek mayası, Saccharomyces cerevisiae, darboğaz prensibi, öngörü modeli, etanol oluşumu. Özet : Bu çalışmada endüstriyel ekmek mayası ... -
Nöral ağ ve bulanık mantık ile endüstriyel ekmek mayası fermentasyonu modelleme ve kontrolü
(KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)NORAL AG VE BULANIK MANTIK İLE ENDÜSTRİYEL EKMEK MAYASI FERMANTASYONU MODELLEME VE KONTROLÜ Cihan KARAKUZU Anahtar Kelimeler: Bulanık Mantık, Sinir Ağı, Fermantasyon, Ekmek Mayası, Biyoproses Biyoproses Modelleme, Biyoproses ...