Browsing TEZLER by Author "Hapçioğlu, Yöntem"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ekmek mayası fermentasyonunda öngörü modeli
Hapçioğlu, Yöntem (KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-12-22)EKMEK MAYASI FERMENTASYONUNDA ÖNGORU MODELİ Yöntem Hapçıoğlu Anahtar Kelimeler: Ekmek Mayası, Saccharomyces cerevisiae, öngörü Modeli, Simulasyon, Isı Transferi. Özet: Ekmek mayası, Saccharomyces cerevisiae, üretiminin ...