Browsing TEZLER by Author "30cb3ebd43f3012a15abb7a9e4a065b1"
Now showing items 1-1 of 1
-
Farklı endemik bitkiler kullanılarak kombu çayı üretimi ve fermente ürünlerinin biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Düşgün, Cihan (NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-07-08)Kombu çayı yüzyıllardır halk tarafından kullanılan, hafif ekşimsi-tatlı lezzete sahip fermente bir içecektir. Çeşitli bakteri ve mayaların simbiyotik birlikteliğinin oluşturduğu kombucha kültürünün şekerli siyah veya yeşil ...