Browsing ESKİŞEHİR TEKNİK ÜNİVERSİTESİ by Author "4196049435dc464f159f971db75ab03b"
Now showing items 1-1 of 1
-
Eskişehir topraklarından ısıya dirençli Aspergillus cinsiüyelerinin incelenmesi
Ayva, Fatma (ESKİŞEHİR TEKNİK ÜNİVERSİTESİ/Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2020-04-07)Isıya dirençli Aspergillus cinsi üyeleri oluşturdukları askospor adı verilen eşeyli üreme yapıları sayesinde uygulanan ısıl işlemlerden (75°C'de 30 dk gibi) etkilenmeyerek oda koşullarındaki depolama sırasında ürünlerde ...