Browsing by Author "e0095ae28c374b058073d498c647953e"
Now showing items 1-1 of 1
-
Meyve ve sebzelerden elde edilen ekstraktların, fenolik madde miktarı ve antioksidan kapasitelerinin incelenmesi
Güzel, Asli (İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-11-14)Değişen yaşam şartları, çevresel faktörler, kimyasal atıklar, radyasyon gibi etmenlervücudumuzda serbest radikallerin oluşmasına sebep olmaktadır. Serbest radikaller birveya daha fazla eşleşmemiş elektrona sahip, kararsız ...